Zeleninové kaše jsou skvělou náhražkou bramborové kaše, obzvláště v období, kdy chceme snížit příjem škrobovitých sacharidů. Chutnají skvěle, jsou syté a hodí se jako příloha k masům, houbám i zelenině.
Nejčastěji používám k její přípravě kapustu či květák, použít ale můžete také brokolici, kapustičky nebo dušený chřest. Dochucovat je můžete dle potřeby cibulkou, česnekem, kořením či bylinkami.
Ingredience
1 menší hlávka kapusty nebo květáku
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky sušené cibule
1 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
Postup
Kapustu nebo květák omyjte a nakrájejte na větší kousky. Duste na páře do změknutí (zhruba 30 minut).
Měkkou kapustu přendáme do mixéru, přidáme sůl, sušenou cibuli, rozpuštěné sádlo a rozmixujeme do hladké kaše. Pokud je kaše moc hustá přidejte trochu horké vody.
Podávejte ozdobené smaženou cibulkou nebo bylinkami.