Zkusili jste už někdy houby shimeji? Jejich unikátní a navinulá chuť vás mile překvapí. Tak jako téměř všechny houby jsou rychle hotové a jednoduché na přípravu. Skvěle se hodí ke kaším nebo zeleninovým hranolkům.
Ingredience
150g Shimeji hub
1 jarní cibulka
1 lžíce olivového oleje na smažení
sůl a pepř
Na kaši
1 menší dýně Hokkaido
1/2 lžičky sušené cibule
3 stroužky česneku (v jarní variantě nahraďte 1/2 lžičkou sušeného česneku)
sůl
Postup
Dýni omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka, není třeba jí loupat. Nakrájejte jí na 2-3 cm silné plátky a rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Stroužky česneku rozpulte a i se slupkou je přidejte na plech.
Nechte péct zakryté alobalem 25 minut na 180°C. Následně alobal sundejte a pečte dalších 20 minut.
Upečenou dýni dejte do mixéru, upečené stroužky česneku vyndejte ze slupky, přidejte k dýni spolu se solí a sušenou cibulí a umixujte do hladka. Pokud je směs příliš hustá můžete přidat trochu vody.
Do pánvičky dejte na oleji zpěnit nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Houby shimeji omyjte, odkrojte podhoubí a přidejte na pánvičku. Na mírném plameni smažte 10 minut, pokud bude potřeba přidejte trochu vody, aby se cibulka nepálila. Houby dosolte dle chuti a podávejte s připravenou kaší. V rámci WILDFIT jara nahraďte dýňovou kaši za zeleninovou (recept najdete níže).
Commentaires