Pokud si vyrábíte doma vlastní mandlové mléko a přemýšlíte, jak využít zbylou mandlovou dužinu vyzkoušejte tento vynikající mandlový hummus. Je skvělý na oslavy nebo jen tak jako malá svačinka se zeleninou. Pokud nemáte dužinu z mandlí můžete jí nahradit avokádem, cuketou nebo samozřejmě cizrnou.
Ingredience
1 hrnek mandlové dužiny (z výroby mléka)
1/3 hrnku tahini
1 citrón
1/2 cukety (volitelné, dělá hummus jemnější a ne tak dusivý)
1/3 hrnku vody
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
sůl a pepř
Postup
Vymačkejte citronovou šťávu. Cuketu oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Dejte všechny ingredience, včetně cukety a citrónové šťávy, do mixéru nebo sekáčku a rozmixujte.
Ochutnejte a přidejte vodu pokud je moc hustý.
Na závěr můžete dozdobit sladkou paprikou, koriandrem nebo olivovým olejem s česnekem.
Používejte jako dip ke grilované/dušené/syrové zelenině nebo ke květákovým placičkám.
Comments