Mandlový hummus

Pokud si vyrábíte doma vlastní mandlové mléko a přemýšlíte, jak využít zbylou mandlovou dužinu vyzkoušejte tento vynikající mandlový hummus. Je skvělý na oslavy nebo jen tak jako malá svačinka se zeleninou. Pokud nemáte dužinu z mandlí můžete jí nahradit avokádem, cuketou nebo samozřejmě cizrnou.

Ingredience

1 hrnek mandlové dužiny (z výroby mléka)

1/3 hrnku tahini

1 citrón

1/2 cukety (volitelné, dělá hummus jemnější a ne tak dusivý)

1/3 hrnku vody

2 lžíce olivového oleje

1 stroužek česneku

sůl a pepř

Postup

Vymačkejte citronovou šťávu. Cuketu oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

Dejte všechny ingredience, včetně cukety a citrónové šťávy, do mixéru nebo sekáčku a rozmixujte.

Ochutnejte a přidejte vodu pokud je moc hustý.

Na závěr můžete dozdobit sladkou paprikou, koriandrem nebo olivovým olejem s česnekem.

Používejte jako dip ke grilované/dušené/syrové zelenině nebo ke květákovým placičkám.