Nevíte co s úrodou okurek? Vyzkoušejte vynikající korejskou studenou polévku. Skvělá volba pokud v létě hledáte osvěžující, lehkou a pikantní variantu polévky. Je hotová za pár minut a není třeba nic vařit.
Ingredience
1 okurka
6 cherry rajčátek
1 jarní cibulka
2 menší chilli papričky
4 lžíce bílého vinného octa
1 stroužek česneku
1 1/2 lžičky himalájské soli
1 lžíce sójové omáčky
2 lžíce medu
1 hrnek studené vody
8 kostek ledu
1-2 lžíce pražených sezamových semínek
Postup
Vychlazenou okurku nakrájejte na tenké hranolky a dejte to větší vychlazené mísy.
Přidejte nakrájená rajčata, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, rozdrcený česnek, sójovou omáčku, med, vinný ocet, sůl a studenou vodu (ideálně vychlazenou z lednice). Důkladně promíchejte, aby se med i sůl rozpustily.
Sezamová semínka dejte do hmoždíře a rozdrťte. Pokud nemáte hmoždíř promněte semínka mezi prsty aby popraskala a uvolnila se chuť a vůně.
Nakrájejte chilli papričku a vmíchejte do polévky. Dozdobte drcenými sezamovými semínky.
Přidejte led a ihned podávejte.